ALESSANDRO CASTELNUOVO
Am Ufer des Comer Sees geboren und aufgewachsen, begann Alessandro schon in jungen Jahren in der Bäckerei seines Vaters „mit den Händen in den Teig zu gehen“ und entdeckte so seine Leidenschaft für das Kochen. Er entscheidet sich für das Hotelinstitut Bellagio und hat während der Lehrjahre in renommierten Küchen die Möglichkeit, seine Ausbildung zu vertiefen.
Er kommt 2013 ins Savoy Beach Hotel, übernimmt die Position des Küchenchefs und bringt einen Hauch von Ideen in unsere Küchen.
Mit dem internen Restaurant Duca D’Aosta kann er seine maximale Kreativität, flankiert von seiner Brigade, zum Ausdruck bringen.
Das Ziel ist es, ein Haute-Cuisine-Erlebnis zu bieten, das sich an diejenigen richtet, die die authentischen Aromen und Geschmäcker der Vergangenheit wiederentdecken möchten, die die mit größter Sorgfalt von den Spitzenproduzenten der internationalen Szene ausgewählten Rohstoffe aufwerten. Die Aromen der Vergangenheit, die an die Wärme eines Familienessens erinnern, werden dank innovativer Verarbeitungsmethoden und beispielloser Kombinationen verstärkt.
